吃饭，是我们每天必不可少的一件事，但你可能不知道，一顿美味的晚餐，会给你带来健康危机。需要注意的是，很多疾病的发生都与晚餐的不良习惯有关。 

　　很多人往往会由于工作、家庭等原因选择在晚6点以后吃饭，而研究发现晚6点后进食摄入更多卡路里的人，往往心脏健康状况较差，更有可能患有更高的血压、更高的体重指数和更差的长期血糖控制。一天中第一餐吃得晚和最后一餐吃得晚都与心血管病风险增加有关，女士尤其明显。 

　　研究显示，采用较早的进食时间模式，即一天中的第一餐和最后一餐早吃，保持较长的夜间禁食期(而不是不吃早餐)，有助于预防心血管病。

　　研究表明，晚餐过晚会略增糖尿病风险，饮食时间不对，会升高总胆固醇和“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇水平。 

　　一般来讲，晚上5~7点是晚饭时间。而对于忙于工作的人来讲，有时顾不上按时吃晚饭，晚饭变夜宵也就习以为常。但这容易引起夜间葡萄糖不耐受，降低脂肪酸氧化和动员，尤其是对于早睡眠者。 

　　并且人体晚间代谢速度减慢，是胰岛功能的休息时间。晚餐吃太晚，代谢不掉的部分容易堆积脂肪，导致肥胖，过度肥胖易使胰岛水平波动异常，进而引发糖尿病。 

　　1. 晚餐时间 

　　食物被消化吸收的时间长短，既取决于食物的种类，同时和个人肠胃机能有关。应针对自身情况，尽可能协调好晚餐和入睡时间的相对平衡，确保晚餐吃得健康。 

　　一般情况下，水在胃内停留10分钟即可消化，碳水化合物类食物需2小时以上，蛋白质和脂肪类食物相对较慢。一日三餐多是混合饮食，因此胃肠排空时间大概4小时以上。 

　　按照晚10点最佳睡觉时间计算，最好晚6点左右吃，最迟不要超晚过7点。不得已吃得太晚，也不要马上睡觉，间隔至少2个小时后再入睡。 

　　2. 晚餐重在“查漏补缺” 

　　3. 晚餐除了不能吃太晚，还要注意不要过于丰盛、油腻。晚餐后，活动量明显减少，消耗的能量也很少。所以烹调时多用蒸、煮、炖、清炒等方式，少用炸、煎等方式。 

　　4. 吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。晚餐有个“黄金比例”，对于晚餐，每个人的态度不同，有人大鱼大肉，有人以粥裹腹，有人却不吃晚餐。其实，从健康角度，晚餐可以按照这个黄金比例安排，蔬菜:肉:饭 = 2:1:1。 

　　这里的蔬菜不包括土豆、山药等淀粉类蔬菜，肉类可以用豆制品（比如豆腐、豆干等）和海产品替换，饭代表所有淀粉类食物，比如杂粮米饭、红薯等。多吃蔬菜还可以有效控制热量，增强饱腹感，防止摄入过多热量。 

　　【免责：我们尊重原创，主要目的在于分享信息。版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将在24小时之内删除。】